Ferme Hennion

Tarte aux poireaux et au fromage de Bergues

 

Ingrédients :

Pour la pâte :

    - 600 g de farine

    - 300 g de margarine coupée en dés

    - 1 cuillère à café de sel

    - 2 oeufs entiers

    - eau

Pour la garniture :

    - 1 kg de poireaux

    - 5 oeufs

    - 20 cl de crème fraîche

    - noix de muscade

    - sel

    - poivre

    - fromage de Bergues râpé

 

Préparation de la recette :

-Verser la farine dans un saladier, creuser le centre et y mélanger les oeufs, l'eau, le sel et les dès de margarine.

-Former une boule, laisser reposer la pâte.

-Faire revenir dans du beurre les poireaux.

-Mélanger dans un saladier tous les ingrédients de la garniture et y rajouter les poireaux revenus.

-Foncer le moule.

-Préchauffer le four à 190°c.

-Enfourner 15 minutes à 190°c puis diminuer à 170°c pendant 20 minutes.

 

Servir tiède, et accompagner d'une salade.

 

Bon appétit !